Bougatsa este un produs grecesc tradițional de patiserie, o plăcintă dulce, cu cremă. Prezentăm în acest articol Bougatsa 800 grame, produs congelat, marca alfa, fabricat chiar în Grecia, disponibil și în hipermarketuri din România. Este un produs de post, vegan, plant based (tradițional realizat în acest fel).
Bougatsa dulce este tipică regiunii Tesalonic (Thessaloniki), compusă din un aluat phyllo foarte fin și crocant, umplut generos cu o cremă densă cu aromă de vanilie. Greutatea pachetului este de 800g. Este ambalat într‑o tăviță de hârtie specială (care se poate introduce direct în cuptor, după înlăturarea capacului, conform instrucțiunilor de pe ambalaj), gata pentru coacere direct din congelator, fără nevoie de decongelare prealabilă.
Așadar, Bougatsa alfa 800g este un produs congelat semi-preparat, o plăcintă / foietaj cu cremă cu armă de vanilie. Se poate consuma cald sau rece (pus la frigider după gătire în cuptor). Ca aspect, consistență și gust, ne duce cu gândul la celebrul cremșnit, prăjitură cunoscută în România – se aseamănă destul de mult, dar crema este mai aromată, mai dulce.
Ingrediente și valori nutriționale Bougatsa alfa
Crema reprezintă circa 65% din compoziție și este alcătuită din apă, zahăr, griș de grâu, amidon de porumb, ulei de floarea soarelui, ulei de semințe de bumbac, aromă de vanilie (0,15%), vanilină și colorant beta-caroten. Restul compoziției (aluat 35%) include făină de grâu, apă, 7% ulei de floara soarelui și de bumbac, sare, emulsifiant (glicerol), amidon.
Valorile nutriționale per 100 g indică aproximativ 1 188 kJ (284 kcal), grăsimi totale 13,2 g (din care 6,5 g saturați), glucide 35,6 g (din care zaharuri 15,6 g), proteine 6,5 g, fibre 1,2 g și sare 0,16 g.
Ambalajul conține și un pliculeț cu zahăr pudră (9g) și unul cu scorțișoară (2,5g), recomandate a se pune deasupra după preparare.
Poate conține diverși alergeni – urme de ouă, arahide, soia, lapte, fructe cu coajă lemnoasă, țelină, semințe de muștar și susan. Totuși, este un produs vegan, de post, plant based, după cum scrie pe partea centrală a ambalajului.
Mod de preparare recomandat: la cuptor, 35-40 de minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Alte informații despre Bougatsa, plăcinta dulce grecească de la alfa
Aluatul phyllo fin și stratificat oferă o textură crocantă la exterior, în contrast cu crema moale la interior, ce aduce note de vanilie și zahăr. Produsul este descris ca un desert ideal pentru micul dejun sau gustări alături de cafea sau ceai, datorită echilibrului între dulceață și parte crocantă.
Pe piața din România, plăcinta dulce cu vanilie este disponibilă la prețuri în jur de 24–33 lei pentru 800 g, în funcție de retailer (l-am identificat de exemplu în Kaufland, Freshful, Mega Image, Sezamo și pe Bringo).
Calificativ oferit de Velicios.ro: Foarte bine
Produs congelat care se prepară simplu acasă, fără conservanți artificiali, potrivit atât pentru cei care urmează dietă vegană/post, cât și pentru momente de răsfăț dulce. Numeric, valorile energetice și cantitatea de zahăr sunt în linie cu alte deserturi înghețate, iar modul clar recomandat de preparare garantează rezultate uniforme și apetisante.
Apreciem gustul și modul ușor de preparare a produsului, dar și prețul per kg. Desigur, se recomandă consum ocazional, cu moderație, ca orice desert de acest gen. Gustul considerăm că este foarte bun, delicios – sau velicios, în stil vegan 🙂 .
Despre firma producătoare – afla Pastry
alfa este o companie elenă cu capital familial, fondată în 1952 în oraşul Kozani de către Athanasios Koukoutaris, specializată din anii ’50 în producerea artizanală a plăcintelor. Devenită lider în categoria produselor congelate din Grecia, compania exportă produse în peste 35 de țări din Europa, America de Nord, Australia și Asia, iar subsidiare proprii operează în România și Serbia pentru a deservi piețele locale.
Context: Portalul web Velicios.ro, un proiect web independent dedicat românilor interesați de stilul de viață vegan, alegeri sustenabile, protecția mediului înconjurător în ansamblu și inclusiv a animalelor, prezintă produse vegan comercializate și în România. Scopul este de a informa, aceste mesaje fiind nepublicitare. Articolele cuprind informații obiective și note de subiectivitate din partea autorilor – vegani, desigur.
Testul Velicios.ro se dorește a fi cât mai obiectiv, nu este un mesaj publicitar! Desigur, partea de gust este subiectivă.
Nu uitați, astfel de produse au un impact pozitiv asupra mediului înconjurător, în raport cu cele care conțin produse de origine animală. Dincolo de orice discuții legate de sănătate, este cert că aceste produse sunt o alegere bună pentru a evita cruzimea împotriva animalelor, exploatarea acestora în industria alimentară convențională…. Puteți alege alimente fără cruzime, fără compromis la partea de gust – pur și simplu velicios!
Răzvan Iancu – coordonator în comunitatea Velicios.ro