Tradiționalele rețete de tiramisu clasic și tiramisu fructe de pădure sunt ușor de reinterpretat în stil vegan, fără compromis! În hipermarketurile din România se comercializează inclusiv mascarpone vegan și cremă de frișcă vegană, iar mai nou există (cel puțin în magazine online, dar simplu de comandat) pișcoturi vegan. Așadar, tortul celebru și foarte gustos poate să fie de post, plant based, fără diferență notabilă la gust, consistență și aspect!
Am testat și prezentăm în acest articol pișcoturile vegane Ambrozia:
- produse în România
- vegane (logo V-Label)
- ingrediente simple, 100% naturale
- fără zahăr adăugat (îndulcite cu must concentrat de struguri)
- fără conservanți, fără E-uri
Pișcoturile vegane Ambrozia (fabricate de Hiper Ambrozia SRL din București) sunt disponibile în ambalaj de 130 de grame. Cel mai simplu sunt de comandat online din magazine precum Dr Max. Pont extra: comenzile de pe acest website pot fi ridicate gratuit în orice farmacie din rețea, în circa 48 de ore. Se pot cumpăra și de la Farmacia Tei și din numeroase alte magazine naturiste, băcănii etc.
Ingrediente Pișcoturi vegane Ambrozia
Lista de ingrediente pentru Pișcoturi vegane Ambrozia: must concentrat de struguri, făină integrală de grâu, ulei de floarea soarelui, făină de ovăz, ulei de cocos, făină de orez.
Alte menționări ale producătorului: Produs într-o unitate unde se procesează soia, nuci, fructe cu coajă lemnoasă și făinuri care conțin gluten. Produs fără zahăr adăugat, conține zaharuri prezente în mod natural. Valabilitate: 12 luni de la data fabricației. Alergeni: grâu și ovăz.
Pișcoturile vegane Ambrozia sunt așadar de post, realizate și ambalate manual, din ingrediente naturale, fără emulgatori, aditivi, conservanți sau coloranți artificiali.
Valori nutriționale medii/100 g:
Valoare energetică: 1851 kJ/441kcal
Grăsimi 15.01g; din care acizi grași saturați 5.55g
Glucide: 72,56g; din care zaharuri 29,88g
Proteine: 6,83g
Fibre: 6g
Sare: 0.70g
Concluzie: conținut bun de fibre și proteine, conținut optim de sare, conținut mare de zaharuri (naturale), conținut mediu de grăsimi și acizi grași saturați. Produsul pare echilibrat nutrițional, însă este desigur un snack de tip desert, pe cât de natural posibil. Poate fi considerat un snack sănătos, cu procesare minimă.
Preț piscoturi vegane: între 8 și 12 lei / cutie 130g, în funcție de retailer (la momentul redactării acestui articol). În magazine offline, prețul poate fi și mai mare.
Există și o variantă asemănătoare: Biscuiți pișcoturi cu cacao vegane, de asemenea 130g. Diferența este tocmai adaosul de cacao și implicit aspectul – mai închis la culoare.
Am testat produsul simplu și pentru o rețetă de tiramisu fructe de pădure. Testul a presupus gustarea tortului atât de către persoane vegane, cât și de către persoane cu alimentație convențională. Rezultatul a fost peste așteptări: deși produsul diferită ușor ca aspect, consistență și gust față de pișcoturile clasice cu ouă și mult zahăr, în rețeta finală nu se observa vreo diferență! Așadar, înlocuirea în tiramisu este foarte reușită. În privința consumului propiu-zisă, există diferențe semnificative, însă cu siguranță merită apreciat gustul, ca snack nou, alternativ.
Calificativ oferit de Velicios.ro: Foarte bine
Context: Portalul web Velicios.ro, un proiect web independent dedicat românilor interesați de stilul de viață vegan, alegeri sustenabile, protecția mediului înconjurător în ansamblu și inclusiv a animalelor, prezintă produse vegan comercializate și în România. Scopul este de a informa, aceste mesaje fiind nepublicitare. Articolele cuprind informații obiective și note de subiectivitate din partea autorilor – vegani, desigur.
Testul Velicios.ro se dorește a fi cât mai obiectiv, nu este un mesaj publicitar! Desigur, partea de gust este subiectivă.
Nu uitați, astfel de produse au un impact pozitiv asupra mediului înconjurător, în raport cu cele care conțin produse de origine animală. Dincolo de orice discuții legate de sănătate, este cert că aceste produse sunt o alegere bună pentru a evita cruzimea împotriva animalelor, exploatarea acestora în industria alimentară convențională…. Puteți alege alimente fără cruzime, fără compromis la partea de gust – pur și simplu velicios!
Răzvan Iancu – coordonator în comunitatea Velicios.ro